在北宋当名医 第239节
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菜。” “哥哥，你会吗？”阿锦好奇地看他。 阿旭没有立马回答meimei，反而伸着脖子来到许黟旁边，问道：“郎君，可要拿来腌酸菜？” 许黟挑眉，放在现代里，酸菜、咸菜都是属于含盐过高的食物，且里面还含有亚硝酸盐，专家们说吃多了容易致癌。 但抛开剂量谈危害都是耍流氓，想要吃咸菜到致癌的程度，至少每天都吃上一定数量才有机会。 然而古人身体缺盐，哪怕盐亭县有盐矿，这里的平头百姓买盐要比其他地方便宜，可盐价都是盐商在把控，便宜也便宜不到哪里去。 因此，偶尔吃些咸菜等腌制品，也不是坏事。 再说到酸白菜本身，酸白菜虽然是腌制品，但它一定程度地保留了营养成分，且里面还有菌群，可以促使肠胃运作，达到消化开胃的效果。再者，用科学角度去讲，酸白菜里面还含有氨基酸，铜等矿物质，能提高人体的免疫力。 打过霜的白菜鲜甜，随便煮都好吃。 许黟点头：“你留出一部分放着吃，其他的做成酸菜吧。” 得了许黟的吩咐，阿旭很是高兴，还没回到盐亭，就已经在算着怎么做酸菜了。 阿锦拉着他的手臂问他：“哥哥，你真的会做酸菜吗？” 阿旭笑着露出虎牙：“我不会，但方mama会，她之前跟我说过，她做过酸菜来着。” 方六娘啊…… 半个月了，也不知道小黄有没有想他们。 阿锦拖