01

携带，生怕漏接他打来的电话。

    我系上围裙，先汆烫切好的牛腱子r0U去血水，等待时，蹲下来翻找流理台的橱柜，取出一只沾上微尘的黑sE陶瓷炖锅，用手指沾水，大略抹去表面的灰，放在瓦斯炉上，捞起烫成米灰sE的牛腱子r0U摆进去，佐以双sE萝卜和白绿葱段，倒入1.5公升的水和适量的酱油，最後摆入卤包，转小火慢卤。

    牛r0U在卤的同时，我整理今天在中药行买回来的药，抚m0着粗糙的、包着药材的纸，想起老实的头巾阿伯问的话：

    「啊不然咧？是家人Ai呷？」

    我当下想都没想，马上把话题支开，头巾阿伯也不愧是见过风浪的生意人，特别懂得察言观sE，一见客人表情不对，就顺势打住话题。

    卤牛r0U的香气从陶瓷炖锅内飘出，充满整间厨房。我依照头巾阿伯的教战守则，仔细分类所有乾药材，等牛r0U卤好，盛到另一口不锈钢锅里，加盖保温，就开始煎药。

    乌黑的药水煎完，留在锅里保温，我就着两条厚抹布，把卤牛r0U端上桌，摆好碗筷，先坐下来等。他昨天告诉我，他六点半就会到家，但是等了一个多小时，从玄关的方向传来的，始终是沉甸甸的Si寂。

    我三番两次拿起手机，确认有没有未接来电，也好几次起心动念要打给他，可是，我深怕再给他一丝压力，他会从此和我断绝关系。