第70节

老师傅帮忙，花了两周时间，店铺旧貌换新颜，仿古式屋檐，飞檐斗拱，富有中国古韵，牌匾上龙飞凤舞镌刻着谭家龙须面几个大字，既是招牌也是logo，一边挂一个水红的灯笼，仿古玻璃门，通透又美观。

    屋内铺着青砖，玄关处摆了一架格栅屏风，旁边的陶罐养了一丛竹子，绕过屏风，分为售货区和展览休息区，售货区摆着自家的面，展览区摆着椅子和八仙桌，八仙桌上放着一套精美茶具——贺九皋送的正好拿来用。

    所谓展览，墙壁上挂着做手工挂面十二道工序的照片，包括政府颁发的非物质文化遗产证书、谭敬的省级非遗传承人证书和食品安全流通所需的所有证件，全都裱起来，占满一面墙，十分醒目。

    接下来需要改变的是传统手工挂面的卫生隐患问题，在室外晾晒，容易受到灰尘和天气的影响，卫生很难达标，单这一点，就会被大卖场卡住。

    谭佳人和父亲商量，是否可以在楼顶做个阳光房，将室外晾晒工序移至室内。

    谭敬说：“挂面晾晒对环境的温度、湿度有要求，不过也好解决，挂上温湿度计，定期巡视——”

    谭佳人打断父亲，“爸，我们买一台烘干机吧，可以更精准的控制湿度和温度，而且也不违背纯手工制作原则，再就是，谭家龙须面若想走向更广阔的市场，很有必要获得iso9001质量管理体系认证。”

    谭敬很感兴趣，说：“你给我讲一下这个质量管理体系认证。”

    谭佳人说：“把挂面制作过程中用盐、水的比例、湿干度的要求、长短粗细，全都数据化，有这套流程，我们就可以去申请认证。”

    谭敬想了想，点头道：“行，听你的，咱买一台挂面烘干机，就放二楼，搬到楼顶多不方便。”

    父亲