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美食杂志上夺得极高的评价。最後则是开业六十载的《元春楼》由第三代nV主厨出马参赛，夺牌声势浩大。

    钻营日式料理的《鬵》由日裔主厨出马力抗，他擅长用极为JiNg简的手法创造无限的遐想空间，曾被杂志誉为最接近上帝的料理人。

    台北餐饮界排行数一数二齐聚一堂，团队之间的默契宛如机器作业，展现华丽炫目的技巧。

    主餐程瑜选了宜兰樱桃鸭，撷取软nEnG的鸭x部位，抹上龙眼蜜，再用松针叶及桧木烟燻，让木质香气渗入r0U质内，用纯净的鸭骨汤涮洗掉表面多余的糖分，表层煎sE，让突如其来的热火将蜜糖封印在表层里。

    烟燻的手法极为挑战，程瑜再失败的磨练中寻出自己的出路。

    配合鸭r0U的特X，木质调烟燻将味觉、嗅觉提升到最高的境界。为了追求软nEnG的r0U质，大火快煎的时间必须掌握得宜，深褐sE的表皮与呈现玫瑰粉红的r0U质正是时机恰到好处的象徵。

    每个厨师都有自己擅长的手法，他正试图突破自己的框架，一道名为李若兰的枷锁——但脱离了光环，前方失去引导，程瑜不晓得自己将会身在何方。

    人都脱离不了过往，程瑜也是，离开了李若兰，自己也该往前走了。

    让台湾人眷恋的味道是海风堆砌出来的咸，是母亲的煲汤，又或是巷口路边摊的一盘卤味豆g。粤菜、川菜、台菜、办桌宴席、日本料理、东南亚食谱，程瑜试图从中找到解套，乐於在味觉中寻找新的方向。白礼曾赞叹过，他从没见过b自己更执着美食的人，程瑜大概是第一个。

    清酒开瓶，带着瓜果味的清爽瞬间