23、柴米油盐
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任之初吹着江风，看着季伯常喝茶，也是一个乐趣。 “这菜味道不好，甚是寡淡。”季伯常夹了一筷子猪头肉，“少放了些盐。” “是吗？” 任之初刚才的疑问还没厘清，便顺着季伯常的思绪也夹了一筷子，尝了一下，味道咸鲜爽口，唇齿之间皆是猪肉的香气。 “我倒觉得挺好吃的。” 他评价完看着季伯常也吃了几口便兴致寥寥，把肉推到他面前，“你喜欢就多吃点。” 任之初认真的品尝，或许发现了其中的奥妙。 “你可以吃不惯西北那地儿的盐，淮扬盐细腻雪白，味道也好，不过用在炒菜的多，若是西北的盐，我们多都买来都是用来腌制肉类，所以会有些许区别。” 任之初细心的说出这之中的区别，为了准确还多吃了几片，甄别清楚才敢下定论。 “想不到你还懂这么多。”季伯常对着他笑了笑，“那我还有一个问题要问。” 任之初高兴的说：“你说！” “我们都是经营米粮，敢问如何区别新米陈米？”季伯常问了一个做粮行掌柜最需要知道的基础问题。 任之初心中愈发的高兴，他又碰到了自己会的问题，关于米粮的新旧老爹亲自教过他，现在季伯常提问正好回答。 “这个简单。”任之初不假思索，“第一，看颜色，这新米更加白腻，而陈米发黄，光泽度不够。” 季伯常做了一个请字，“继续。” “第二便是这米的香味，新米用手搓弄便能闻到浓郁的米香，而陈米的香气不够，搓弄后手