穿成年代文后妈对照组[七零] 第117节
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肯定比不上你。” 顾乔摆摆手：“这点完全不用担心，芳姐你做的东西已经够好吃了，而且以后咱们一起，还能经常交流经验的。” 李芳想了77zl想，点点头：“成，那我今天就开始干活！” 顾乔笑道：“今天不用，不过明天我们肯定是要忙起来了的。” 两人说说笑笑的，就到了许燕家，今天酒席在晚上，但上午就要开始准备了。 除了他们，还有许燕请来的专业做酒席的师傅也过来了，他带了几个帮忙的人，所以洗菜什么的，也用不上顾乔她们了。 许燕冲着两人招了招手：“小乔，你来看看这些，可以吗？” 顾乔只需要做压轴菜就行了，在这边也就是三个头菜，一个锅子，一道菜加最后一个汤。 锅子打算做成虎皮肘子，菜就是卤水拼盘了，还有一道菌菇汤。 卤水拼盘很容易，除了顾乔经常做的猪下水以外，这次还有猪耳朵和猪肺，都卤好之后全部切好，分开放在盘子里，再用蒜末加小米椒一起调个酱汁就可以了。 不过因为卤菜需要多浸泡，才能完全入味，因此顾乔昨天晚上就已经准备把食材放在卤汁里煮了，等到下午拿出来时，味道才能真正的渗透进去。 虎皮肘子就比较麻烦一点，作为今天这场喜宴的大菜，许燕特意自己去屠宰场那边选了肘子买回来。 屠宰场那边的肘子是最好的，也是最新鲜的，但就是处理的不太干净。 许燕问顾乔：“要不我让师傅再处理一下？” 顾乔摆摆手：“不用，直接放在炉火上烤一下就行。”