mama的卤饭好吃的秘诀!

的，却吃得格外仔细。她今天点的是卤肉饭配菜头汤，碗里的卤肉被酱汁浸得油亮，切得不大不小，肥瘦相间。

    阿嬷一口卤肉、一小口饭，配一口菜头汤，吃了几口，忽然抬头招手：“小弟——”

    骏翰马上放下手里的抹布，快步走过去：“阿嬷，啥事？”

    “你们老板娘勒？”阿嬷笑眯眯地指了指自己碗，“我这个要跟她说。这卤肉饭喔，做得真好。又软、又香，牙口不好的也咬得动，吃下去也不会觉得很油，很好消化。”

    话音刚落，她还特地比划了一下：“以前楼下那家卤肉，肉都切得像砖头，齁硬，我吃两口就不行。你们这个就很好。”

    正在柜台那边擦碗的袁梅听见，连忙转头笑着应：“哎呀，阿姨你爱吃就好啦，下次我多帮你淋一点。”

    青竹端着一碗热腾腾的菜头汤正好路过，眼睛一亮，抢在骏翰前面说：“阿嬷，这个是妈妈的独家配方喔！”

    他把汤碗放在阿嬷面前，声音又脆又骄傲：“妈妈的卤肉都是先把五花肉用酱油、米酒、冰糖腌一晚，再小火卤很久，把油逼出来，剩下的都是香味。连从台湾本岛来的游客吃了都说，比台北的还好吃！”

    阿嬷笑得眼睛眯成一条缝，筷子又夹起一块卤肉：“是喔？难怪，我吃起来就觉得不像一般那种又油又死咸的。这个饭配这个菜头汤喔，好，下次我还点这个。”

    她说着，又偷偷看了看青竹：“你妈妈这么会煮，你以后娶老婆会不会很难啊？以后谁敢嫁给你，会怕自己煮得不好吃。”

    青竹被说得一愣，整张脸飞快红了：“阿嬷——”

    骏翰在旁边笑得肩膀直抖，顺手帮阿嬷把桌上的纸巾盒挪近一点，又把她刚喝空的茶杯添满：“阿嬷，茶帮你