18.凉皮
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“我来!” 宁强积极的帮忙,那可是凉皮啊,县里卖得两毛一碗呢,可好吃了。 另几个小P孩也想帮忙,沈秋见他们跃跃yu试的样子,指着那边的g辣椒。 “辣椒要三个。” “我去!我去!” 这会儿爷爷拿着蒸屉和大盆来了,“秋啊,接下来做啥?” “大锅里放水,把蒸屉放上锅,把水烧开。” “好嘞。” 宁洪福这一忙起来,心里似乎也好受些。其实他也明白,自己在家也是乾着急。 宁秋像个指挥,让几个孩子剥蒜,拔葱。 拿来春米桶,把大蒜、辣椒碾碎,将碾碎的料各方在一个碗中。 水煮开了,沉淀的玉米粉也差不多了。 “爷爷你把上面的那层稀的倒在另一个碗里,稠的不要倒掉哦。” “好。” 拿过那碗稠的,加了一点儿面粉,一点盐,又添了点儿水。搅成糊状,放在一边。 “爷爷家里有油吗?” “有。” 宁洪福拿来油罐,沈秋用勺子舀了一小勺,把油均匀的涂抹在大盆上。舀了一勺面糊放在大盆里,转动大盆让面糊均匀的散开。 “爷爷把这个放进笼屉里蒸,三五分钟就好了。” 一会儿功夫,大盆里的面糊变成了半透明。宁洪福也觉得新奇,将大盆倒扣在案板上,一张凉皮就制作完成了