第一百二十五章进城拜年

不止能晒干菜，还能做梅干菜，酸腌菜等。

    酸腌菜需要盐，梅干菜却不过多耗费些柴火跟人力，便让村里人多做了几道手脚了。

    原本想着，回头回乡人大部队到时让村里人卖，如今却想让她们再多挣几个铜板。

    “相比牛肉，这梅干菜应该更适合猪肉，这道梅干菜扣肉若是做成猪肉的，味道应该比这个更好些。”

    “那你怎么不一块儿弄来尝尝？”吴掌柜后悔今儿忙着生意，没与丁雪微多聊几句。

    丁雪微当然不是不想做，而是：“肉不合适。我想要肥瘦相间的五花，可今儿没五花肉了。”

    “明儿还杀头猪，一早让人去接你。”吴掌柜拍板。

    明儿她不想来：“做法交给郭大叔了，回头让他做一碗就是。”

    今儿交给郭大厨的可不止一个梅干扣肉，还有卤肥肠，炒粉肠，爆炒腰花等几道内脏菜色。

    想让八珍楼多挣钱，光靠她可不行，得将八珍楼厨子们的思想活跃性调动起来。

    有了大胆尝试的心，这八珍楼才不会固步自封。

    “理论是那么一个，相比起我来，郭大叔更有经验，这菜，他做出来或许比我做的好吃些。”

    “这话你就说得含蓄了。”吴掌柜不认同：“你郭大叔没你大胆，用料总是怕多。”

    “一步一步来，用料少有用料少的口味，多有多的滋味。”丁雪微是铁了心了。

    吴掌柜看她这样，明白了是个什么意思，也不强求了。

    “这梅干菜你们家多不多？”他问。

    丁雪微就等他这句：“我们家倒是不多，村里却家家有。”

    “这样吗？”吴掌柜起了心思。

    她表示：“我还想了几个梅干菜的吃法，也一并跟郭大叔说了