第五话｜陷阱题（上）
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厨师世界最经典的核心组合。 几乎所有料理T系，都从这种「基础汤底＋淀粉＋蛋白质＋香气」开始演变。 前世，他见过无数版本。 朴实的。 华丽的。 甚至米其林级的变化。 真正厉害的厨师，往往不是加很多东西。 而是把「少」做到极致。 1 林建国举起手。 「第三关。」 「开始！」 哔—— 计时器响起。 五人同时动了。 苏语晴立刻着手处理葱白与葱绿分离，显然要做层次香气。 许文皓开始加热高汤，想做浓缩风味基底。 蔡昱承火开得很猛，准备用锅气冲香。 叶思妤则先处理蛋Yeb例。 1 而林宇凡—— 却没有马上点火。 他拿起一把米饭。 在掌心轻轻捏散。 感受颗粒乾Sh程度。 然後低头闻了闻高汤。 嘴角微不可察地扬起。 这锅汤。 熬得很乾净。 没有多余杂味。 1 是专门拿来考人的。 他已经知道要怎麽用了。 这一关。 不是谁炒得快。 不是谁声势大。 而是—— 谁真正懂得「味道怎麽堆起来」。 有些东西，是时间堆出来的。 而时间，他b任何人都多。